TELECÍ OSSO BUCO ALLA MILANESE

RECEPT TELECÍ OSSO BUCO MILANESE

Hledáte jedinečné jídlo, které si zamiluje každý? Toto italské telecí osso buco alla milánské jídlo má vlastně všechny chutě našeho týmu jako vášnivé, hojně dušené telecí řízky, zelenina a také máslo – s trochou bílé zbarvené do červena bílé sklenice červené nebo bílé víno pro efektivní zvýšení chuti.

Doplňte toto šťavnaté maso na milánský způsob spolu s pikantní citronovo-česnekovou gremolatou pro jídlo, které osloví každého! Je to jako vášnivý guláš odlehčený k nabízení kdykoli v roce, také v létě.

 

 

🥘 POUŽITÉ MATERIÁLY

Toto jídlo je ve skutečnosti vytvořeno bez rajčat, ale zbývající komponenty jsou ve skutečnosti vaše běžné komponenty dušené spolu s výjimkou bílé barvy, červené bílé a sklenice červeného nebo bílého vína. Červené bílé Sklenka červeného nebo bílého vína má neuvěřitelnou, výraznou chuť, stejně jako se uvaří většina chlastu.

 

TELECÍ OSSO BUCO ALLA MILANESE

Olivový olej – 2 polévkové lžíce dalšího panenského olivového oleje (EVOO) rozdělené přímo na 2 ekvivalentní díly po 1 lžíci.
Telecí stopky – 2 kila telecích stopek s kostí navíc (4 položky ossobuco).
Sodík a pepř – ½ lžičky každého sodíku a pepře podle preference.
Univerzální mouka – ¼ hrnku.
Nažloutlá cibule – ½ hrnku nažloutlé cibule, velmi jemně nakrájené. Bíle zbarvená cibule nebo dokonce šalotka v tomto pokrmu také působí mimořádně efektivně.
Mrkev – ½ hrnku mrkve, velmi jemně nakrájené.
Celer – ½ hrnku celeru, nakrájeného na plátky.
Zcela vyschnout Bílá barva Červená bílá sklenice červeného nebo bílého vína – ½ hrnku zcela vysušeného bílého červeného bílého vína sklenice červeného nebo bílého vína rozdělená přímo na 2 ekvivalentní díly po ¼ hrnku.
Máslo – 2 polévkové lžíce.
Beef Brew – 2 hrnky hovězího vývaru (kostní vývar nebo dokonce zásoba).
Gulf Fallen Leave – 1 dovolená v zálivu.
Hrášek (volitelně) – ½ hrnku hrášku (ledový i rozmrazený).

 

GREMOLADA

Čistá petržel – 1 polévková lžíce, opatrně nakrájená.
Česnek – 2 stroužky, spařený a rozdrcený.
Citronová kůra – 1 lžička, nebo dokonce kůra z velkého citronu.

🔪 JAK VYRÁBÍT TELECÍ OSSO BUCO ALLA MILANESE

Určitě existuje několik akcí v tomto konkrétním pokrmu, ale přesně to, na co se scvrkává, je ve skutečnosti načasování. Připravte si zeleninu, zhnědněte maso, poduste, poté je gremolada skutečně našlehaná v pravý čas.

1. Orestujte zeleninu

Noste velkou pánev spolu s 1 polévkovou lžící nebo dokonce padesáti procenty olivového oleje na středně vysokou teplotu, zatímco si připravíte 2 kila telecích stopek navíc. Když je olej skutečně jiskřivý, přidejte na pánev ½ hrnku nažloutlé cibule, ½ hrnku mrkve a také ½ hrnku celeru a také restujte 4–5 minut.

 

2.Kus

Nejlepších výsledků dosáhnete zmenšením 3 řezů přímo do tukových pojivových buněk na okrajích každé telecí části (tak se vyhnete zmačkání všech při přípravě jídla).

 

3.Tečka stejně jako mouka

Telecí maso opečte s ½ lžičky každého sodíku a také pepřem (v zásadě podle chuti), poté každou část na všech okrajích zašpiněte ¼ hrnkem mouky. Opatrně protřepejte, abyste odstranili jakýkoli druh přebytečné mouky, stejně jako rezervujte až do přípravy, abyste přispěli na pánev.

 

4.Zahrňte červenou bílou sklenici červeného nebo bílého vína

Když je zelenina skutečně měkká, přidejte úplně počáteční ¼ hrnku (od ½ hrnku) část zcela vyschlé bílé barvy červené bílé sklenice červeného nebo bílého vína a stejně jako červené bílé nechte osmažit sklenici červeného nebo bílé víno se odpaří asi 8-10 minut. Odstraňte zeleninu pocházející z vaší rezervy a pánve.

HNĚDÁ & SIMER

1.Připravte telecí maso

Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje a 2 polévkové lžíce másla na pánev a nechte máslo rozmrazit. Po rozmrazení zahrňte telecí stehna a všechny je připravte do zlatohněda, asi 4 minuty. Otočte a připravte i protější okraj na 2 minuty navíc.

 

2.Vaříme

Vmíchejte zbývající ¼ hrnku zcela vyschlé bílé zbarvené červené bílé sklenice červeného nebo bílého vína a pokračujte v přípravě jídla po dobu 8-10 minut, jak se červená bílá sklenice červeného nebo bílého vína odpaří. Přidejte 2 hrnky hovězího nálevu, poté přidejte restovanou zeleninu směrem k pánvi. Zahrňte 1 spadlou dovolenou v zálivu, vypořádejte se s tím, stejně jako snižte teplotu na středně nízkou, abyste udrželi vařit po dobu 35 minut.

 

3.Otočte se

Po 35 minutách opatrně otočte telecí stehna a vyměňte kryt. Pokud použijete volitelný ½ hrnku hrášku, pokračujte v přípravě jídla po dobu dvaceti minut, poté přidejte hrášek a připravte na 5 minut mnohem více. Jinak s použitím hrášku si připravte dalších 25 minut přímo.

 

4. Česnek podusíme

Zatímco se telecí maso dusí, napařte 2 stroužky česneku v páře po dobu 2 minut (volitelně, ale sníží to „chuti“ česneku), poté stroužky nasekejte a přidejte spolu s 1 polévkovou lžící čisté, pečlivě nakrájené petrželky a 1 lžičkou z citronové kůry.

5.Proveďte

Odstraňte pocházející z teplého a také přimíchejte gremoladu. Proveďte okamžitě.

 

PEČENÁ BBQ KRÁTKÁ ŽEBRA

PEČENÁ BBQ KRÁTKÁ ŽEBRA

Spolu s pouhými 5 komponenty jsou tato pečená BBQ krátká žebírka skutečně jednoduchá na vydělávání, chutná a křehká. Budete si přát vytvářet tyto prsty olizující žebra denně po celý týden!

Použití hovězích krátkých žebírek v tomto konkrétním pokrmu zajišťuje chutnou masovou chuť, která se efektivně usadí spolu s BBQ omáčkou podle vaší volby! Dobré a zároveň jemné spolu s fantastickou kouřovou, báječnou chutí, přesně co víc byste mohli od svého grilování požadovat?

Tato žebra jsou ve skutečnosti spojena s jakýmkoli typem BBQ omáčky podle vašeho výběru, takže můžete snadno ovládat chuťový účet! Vyberte si skvělé i pálivé, možná chutné i kouřové, možnost je vlastně vaše!

PEČENÁ BBQ KRÁTKÁ ŽEBRA

❤️ PROČ SI TENTO RECEPT ZAmilujete!

Jídlo, které potěší davy! Tato žebra si každý zamiluje pro jejich vynikající chuť a šťavnatou strukturu, nemůžete selhat!

Snadno k vytvoření! Jednoduše období těchto kojenců, vedoucí spolu s omáčkou, stejně jako volitelný tekutý kouř, stejně jako nahnědlý cukr, poté je všechny hoďte do sporáku!

Pouze 5 komponentů! Spolu s pouhými 5 komponenty získáte kompletně připravená krátká žebírka, která jistě vytvoří to, co chcete, abyste měli toto jídlo rychleji!

🥘 Potřebné materiály

Tečka spolu se sodíkem a pepřem, který volitelně nahnědlý cukr stejně jako vy zůstanete v ráji! Zkuste různé BBQ omáčky, abyste to tu a tam změnili!

4 kila hovězího žebírka navíc – Když hledáte fantastická žebírka z hovězího masa, chcete hledat ta, která mají skutečně fantastické mramorování. Mramorování je vlastně směs tuku, který nabízí vlhkost i chuť, stejně jako maso, které nabízí strukturu.
⅔ hrnek BBQ omáčky – Využijte jakýkoli typ, jaký chcete! Nádherná a zároveň chutná, možná mnohem více octová omáčka, pokud jste přímo v designu Carolina. Můžete si také vytvořit svůj vlastní, pokud máte např. Náš tým má skutečně chutnou havajskou BBQ omáčku, kterou můžete snadno vyzkoušet!
¼ lžičky každého sodíku a pepře – tečka, tečka, tečka! Neustále nezbytné, bez ohledu na to, jaké jídlo připravujete. Neustále používám košer sodík a čistý mletý pepř.
1 lžička tekutého kouře (volitelně) – Jak doporučuje štítek, poskytuje vašim žebrům nádherný kouřový vzhled.
1 polévková lžíce nahnědlého cukru (volitelně) – Po pravdě řečeno, určitě vám doporučuji využít to, protože skvěle pomáhá karamelizovat žebra.

🔪 NÁVOD KROK ZA KROKEM

Spolu s těmito 3 snadnými akcemi můžete snadno mít skutečně křehká, šťavnatá a chutná žebírka! Jediné položky, které potřebujete, jsou ve skutečnosti kleště, hřeben, fólie a také jídlo na vaření!

1.Období

Předehřejte si sporák na 300 °F (150 °C), věřte mi, že chcete vařit redukované a pomalé, aby byla žebra velmi křehká. Období krátká žebra ve vaření spolu s pepřem a sodíkem. Pokud skutečně používáte tekutý kouř, smíchejte ho spolu s BBQ omáčkou v misce na nářadí.

 

2.Omáčka

Pomocí hřebínku rozčešte BBQ omáčku do zkušených krátkých žeber. Zajistěte směrem k vrstvě všechny povrchové plochy žeber. Pokud používáte nahnědlý cukr, nastříkejte ho kolem žeber.

 

3.Vařit

Vypořádejte se s žebry spolu s lehkou hliníkovou fólií. Vařte 3 hodiny na střední polici sporáku. Odstraňte lehkou hliníkovou fólii, stejně jako nahnědlou po dobu třiceti minut. Žebra mohla být odstraněna ze sporáku a také nabízena okamžitě, nebo dokonce grilována po dobu 3-4 minut pro další karamelizaci před nabídkou.

Dejte si je všechny spolu s smaženou kukuřicí na jihu nebo dokonce baleným pečeným bramborovým salátem, abyste měli skutečně ideální zkušenosti s výletem!